Turn-over en restauration : pourquoi tu recrutes tout le temps la même personne ?

Troisième pot de départ de l’année, et on n’est qu’en septembre. Tu souffles les bougies métaphoriques, tu dis les mots qu’il faut, et intérieurement tu penses déjà à la prochaine annonce à publier. Le lendemain, tu retournes sur le même site de recrutement, tu écris à peu près la même annonce, et tu recommences le […]

Fiche de poste : structure ton équipe sans y passer tes soirées.

Ta nouvelle recrue arrive lundi, pleine de bonne volonté. Dès mardi, elle vient te demander si elle peut accepter un geste commercial pour un client mécontent, si elle doit valider elle-même une commande urgente, si telle tâche lui revient ou revient à un collègue. Tu réponds à tout, au fil de l’eau, et trois semaines […]

Métiers de bouche : déléguer quand on est seul(e) à tout faire.

Tu démarres à 8h, tu fermes après minuit, et entre les deux tu as fait la mise en place, géré une livraison en retard, calmé un client mécontent au téléphone et bouclé les plannings sur un coin de table parce que personne d’autre ne sait le faire. Le lendemain, tu recommences. Ce n’est pas un […]