J’ai fait appel à Supplément Sauce afin de bénéficier d’une analyse et d’un regard extérieurs à mon activité, j’avais la tête dans le guidon. L’audit qui a été réalisé m’a aidé à prendre du recul sur mon quotidien, les échanges ont été très constructifs. Cela m’a aussi permis de prendre conscience de certains dysfonctionnements au sein du restaurant pour y apporter des correctifs et mettre en place une nouvelle organisation. Merci

En tant que chef d’entreprise, on doit tout faire en plus de son cœur de métier. La gestion, l’organisation, ce n’est pas mon truc à la base. Avec l’accompagnement Supplément Sauce, je peux me consacrer sur ce qui fait ma valeur ajoutée en tant que chef : la cuisine avec la création de mes cartes et le management de mon équipe. Je délègue maintenant ce qui me prend du temps, je suis plus serein et moins pollué. Pierre est aussi une épaule sur laquelle je peux m’appuyer, il m’apporte une écoute et un regard extérieur pertinent pour prendre certaines décisions.

Dans le cadre de l’ouverture de Suzanne, l’accompagnement régulier et personnalisé de Supplément Sauce nous a permis de développer une stratégie commerciale, une gestion des ressources humaines et un système de management, mais surtout une visibilité à long terme pour notre entreprise. Un réel atout lorsqu’il s’agit d’une première ouverture, car Pierre a su pointer du doigt les différents axes de travail et d’amélioration, chose compliquée lorsqu’on court dans tous les sens ! Un immense merci.