Tes chiffres
Exemple : boulangerie-pâtisserie en boutiqueCe que tu paies même sans client : loyer, salaires, assurances, énergie fixe, comptable, remboursements d’emprunt. Ajoute ta rémunération si tu veux qu’elle soit couverte.
Ce qu’un client dépense en moyenne : ticket moyen ou panier moyen.
Saisis ta TVA moyenne ou choisis un taux. Repères : 5,5 % à emporter, 10 % sur place, 20 % pour l’alcool. Si tu mélanges plusieurs taux, fais la moyenne pondérée par tes ventes.
Matières premières, pertes comprises, puis commissions de carte ou de livraison et emballages. Mets 0 si tu ne sais pas pour les autres frais.
Facultatif. Laisse vide pour voir uniquement ton point mort.
Ton verdict
Renseigne tes charges fixes, ton panier moyen, tes coûts variables et tes jours d’ouverture pour voir le résultat.
Ta fréquentation actuelle, face à ton point mort (trait noir).
- Chiffre d’affaires mensuel au point mort (HT)
- –
- Chiffre d’affaires mensuel au point mort (TTC)
- –
- Clients par mois au point mort
- –
- Marge sur coûts variables par client
- –
- Taux de marge sur coûts variables
- –
- Résultat mensuel estimé
- –
- Marge de sécurité
- –